Saturday, March 17, 2012

有緣再見---麵棧

在地產霸權底下,本來在偏遠一點的地區,對一些小店仍然有生存空間,但現在,又有一間誠意小店要結業了。

從朋友KC的Blog知到原來昨天已經結業,真的有點不捨,因為前兩天經過仍沒有告示說會結業,突然知到真的想回味也不能。


入面的環境經常都是光猛整潔。從前旺角的裝潢也是一樣的。

價錢約$30一碗,但大大碗的一定夠飽。

喜愛吃拍青瓜的我,有時也會叫個拍青瓜的。是手拍的,也醃得夠入味,不過有點過酸的。

近排在深水步頗紅的日式沾醬麵,個人不太氣歡,反而這裡的蕃茄牛肉麵深得我心。用上鮮蕃茄做的醬汁,加上沒有經過化學作用的牛肉,配合自家打製的麵條,煙韌彈雅又有麵香,怎能不滿足?

湯麵也是同樣的出色。湯是永恆的雞湯,再加上雪菜及黃芽白,對於喜愛麵食的我,這種較清淡的湯和配菜正合我意。而且配料如薑蔥鐵板雞也是濃味,兩者加起來正好。雞是雪雞,但也做得惹味的,是不錯的選擇。

肥佬炸醬麵是不辣的另一味撈麵。如京式炸醬麵有點相似。

天熱的話,來一個雞絲冰鎮冷麵也可以的。冷河過得夠時間的冷麵爽口得很,蘿蔔絲和雞絲也是冰涼的,不過如果沒有蘿蔔蓉、甜醬和麻醬三樣加起來的醬汁就一定失色不少。醬汁的芝麻香和甜醬加上爽口麵條,很快便可以清碟。
最後是我最常吃的兩樣,燒焗豬扒和蜜味雞髀。燒焗豬扒既香脆可口也不算油膩,而蜜味雞髀雖然也是雪雞,但滷得入味,加上點點酒味和甜味,每次都一定會叫的。

麵棧

荃灣路德圍12號

餐後感想

一間有誠意的小店。曾經想將好的麵食帶進市區,但最終在太子的麵棧敵不過租金而一年多就結業,現在老鋪也因為租金也結業,作為喜愛麵食的我,真的希望麵棧能很快便有適合的鋪位東山再起。

食物: 
環境:½
服務:½
Value For Money: