置地廣場「藝術的盛宴」(3) --- Alfie's by KEE的The LANDMARK luxurious Seafood Pie

這天的第三站，便是隱身於Dunhill入面的Alfie's by KEE。

原本這裡是一間Wine Bar。但裝修後，除了保留Bar Section外，還有用膳的地方。

這次我們一行人，就在Bar Section這邊試菜。這裡裝修簡潔，令人有種可隨意與朋友把酒言歡的感覺。

第三站是唯一配酒的一站，因為是品嘗主菜的關係。Chene Bleu Rose 2011 是一支清新得很的Rose，用上的是有機葡萄。聞起來有點點果香，合適的酸度和有點礦物的味道。感覺上酒身是比一般的Rose厚身少少。我並不是經常喝酒之人，不懂得如何去評價，但這支Rose的感覺是很討好的，而且主菜上場後，便更明白為何選用了這支酒。

主菜是The LANDMARK luxurious Seafood Pie。這個海鮮批用上的，是野生蘇格蘭煙三文魚，蘇格蘭帶子，及挪威的龍蝦。先說批底，麵粉和牛油的比例是2:1，可想而知這個批有多邪惡。但絕對是鬆化，兼有恰到好處的牛油香味。

餡料絕對是高水準。香檳醬汁不會太過厚身，而且也不會有一般白汁的膩感。野生蘇格蘭煙三文魚的煙薰不會像其他地方的太濃烈，而魚肉更是出奇的嫩滑。再加上同水域的帶子及龍蝦，有三種不同類型海鮮的口感。而且Rose更帶出了海鮮的鮮味，這個組合，絕對可以是Happy Hour和朋友輕鬆之選，又或是女士們的晚餐。

當然，要謝謝Chef Neil Tomes講解了他選擇這三種海鮮出產地的原因，及讓我們可以嘗到英式味濃的Seafood Pie。

Alfie's by KEE

中環遮打道10號太子大廈M18-19號舖 

餐後感想

這個海鮮批，最令我意外的，便是批入面的野生蘇格蘭煙三文魚。在加拿大的時候，可以說吃過不少煙三文魚，但這次Chef Neil Tomes所選用的，絕對是強過我所吃過加國出品。而且，當做成餡料時，魚肉會容易變嚡，這個海鮮批就絕對沒有此問題。再加上香檳醬汁和Rose，沒有平常酥皮的膩感。$255一客，二人分享也足夠有餘，是平易近人的價錢，絕對值得來。

食物:★★★★
服務:★★★★
環境:★★★★
Value for money:★★★★
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