洛杉磯絕平的越式牛河--- Pho Little Saigon西貢牛肉粉

作為一個超喜愛牛牛的人，越南牛肉湯河必定是喜愛的菜式之一。 在香港的牛河往往對我來說是不及格的。 原因？ 餐廳沒有足夠空間時間做好湯底是其中之一，牛骨在外國往往是很便宜，但香港的也是要相當價錢的。 加上牛肉質素不穩定，靚牛一早便被火鍋店包下了，所以可想而之。

這次到洛杉磯，當然也要吃吃越南牛肉湯河，這間是朋友經常吃的。 原本想到另一間大排長龍的，但時間關係，雖然那一間去到停車場已經聞到牛骨湯香味，但無緣一試。 來到這間Pho Little Saigon西貢牛肉粉，進門也聞到濃濃的牛骨湯味，心想，沒來錯了。

空間當然是較香港的大，而且每檯也叫牛河的，當然知道要叫甚麼了。 每張檯也是配套齊全的，辣醬甜醬等任下。

我當然要一個大的火車頭了。 朋友也是大火車頭，而蘋果小姐細食，要了一個雞絲湯河，加多一份春卷，加兩杯飲品，足夠有餘。

先來的春卷共四條，配套也是很齊全。 有生菜，香葉和魚露。魚露是來貨在溝，不錯。 春卷炸得香口，但餡料就濕潤，包上生菜，點點魚露，正！

湯河送上時，有金不換，芽菜，新鮮青檸等。 不夠的話是無限添加的。

先來的是雞絲湯河。 下了不少的荵和炸蒜片。 加上大量洋蔥，就算是清湯底，也是香氣撲鼻的。 金邊粉煮得剛好，雞絲份量多，不過因為是冰鮮的，當然雞味淡薄，比不上新鮮雞。 不過話分兩頭，美國沒有新鮮雞供應的，而且US$5.75的雞湯河，你想點？

到我的大火車頭牛河，份量足夠一男一女吃過飽飽的， 湯底應該用上大量牛骨，未吃粉前呷了兩啖，牛骨味濃。加上生牛肉，熟牛肉，牛腩，牛筋，牛柏葉，牛丸，全都炆得夠淋，再切成薄片，容易伴金邊粉一齊食。這樣的一碗牛河，在香港已經名列前茅了。加上價錢不過是US$6.75, 怎能不羨慕？

蘋果小姐要了一杯泰式珍珠奶茶，茶底是泰式一貫的甜，茶味較淡，珍珠也較硬。 在越南牛河餐廳飲泰式珍珠奶茶，的確易瀨野。

我的越南冰咖啡並不像平常拿一杯熱越南滴漏咖啡再加一杯冰的上場，而是已經做好了的。 視覺上當然差一點了，不過仍然是味道香濃的。 煉奶也下得洽到好處，收貨。

Pho Little Saigon西貢牛肉粉

11700 South St
Ste 108
Artesia, CA 90701

餐後感想

到現時為止，在香港仍然吃不到好的平民式越南牛河，原因之前已經提過，要吃好質素的話，價錢一定不便宜。 這樣的價錢有高質素的越南牛河，教我如何可以不懷念？

食物:★★★★
環境:★★★

服務:★★★
Value for money:★★★★

在Cafe星空裡萬物在轉--- Nippon Sushi Dining 日和號日本料理

一看我想大家都知道，來這裡吃飯不會是我的主意吧~

話說有天經過勝利道，蘋果小姐看到這間Nippon Sushi Dining的廣告，在這一段時間內，做小忌廉的主題餐廳。 上次叮噹的主題餐廳其實已經瀨了一鑊甘的，所以也預計到這裡會如何。不過話分兩頭，一起瀨野，也會有一起瀨野的樂趣的。

這裡大部份座椅都有小忌廉的posters，不過食物就只有數款有關於小忌廉，比叮噹那次更少。

餐牌當然也是印有小忌廉的。

也有小忌廉物品憑印花換購。

最關於小忌廉的，應該是餐紙巾，及不停播放的音樂了。

因為除了甜品外，是沒有任何關於小忌廉的食品，而且我們是來吃午餐的，所以便簡簡單單要了兩份午餐，及小許壽司。飲品就只有氣水可供選擇。

散叫了三文魚和鰻魚壽司。 兩款壽司都握得頗實，鰻魚燒過一下，還可以的，而三文的新鮮度比迴轉的魚元氣更差一班。 老實說，以這樣的價錢，不建議。

北海道牛油味噌拉面有一大片牛油外，就是幾條蟹棒，粟米粒等。 湯不夠熱，也偏鹹，而拉麵更有鹼水味。真的會令人吃得眉頭皺起來的。 食之地獄九龍灣，果然並不是浪得虛名的。

幸好滑蛋豬扒飯是正正常常的。 飯不會奢求是珍珠米，豬扒份量夠但不脆口，蛋汁有點鹹。 看圖你相信你對食物的直覺，就知好不好吃的了。

Nippon Sushi Dining 日和號日本料理

九龍灣宏照道38號Megabox 10樓5號舖 

餐後感想

這個午餐其實真的食到頭頂有點煙的。食物質素比吉之島外賣便當更不堪，而價錢當然更貴。 不是因為小忌廉的話，相信蘋果小姐也不會想來的。 隔鄰其他店鋪，質素也比這裡更好。 黑心一點的說，這裡生意應該頗難做的。未來過的，可以從UNO中，打一張skip牌出來，行向這餐廳門口的話，出一張reverse吧！

食物:★½
環境:★★★

服務:★★
Value for money:★½

Stressed嘅時候想去嘅地方？--- Lab Made Liquid Nitrogen Ice Cream Factory

上回在Pizzazaza吃完美味的pizza後，為何沒有在那裡吃甜品呢？原因是，同檯的都想吃雪糕。 既然如此，自自然然想到大坑的另一間專賣雪糕的小店Lab Made Liquid Nitrogen Ice Cream Factory。 朋友中有一位是超喜愛甜品的，聽見去這間分子雪糕店更雙目發光。 分子 X 雪糕，自然有一定的捧場客。

店子不大，但也有四部「分子雪糕機」。 其實這個分子雪糕是用不同的材料，再用「分子雪糕機」攪好，然後加入液態氮，令材料迅速凝固，成為分子雪糕。 理論上是任何材料都可以做成雪糕的。 記得從前在BO Innovation吃過臘味飯雪糕，看看這次的又如何。

小店創作了的口味很多，但限於成本材料，每天只能提供四款，我們去的當日就分別有白朱古力熱情果乳酪，奶醬脆多，白爵茶和紫米露四款，四個人，自然每樣一款，這是常識呢~

收到order後，年青店員便立刻埋首做雪糕給我們了。

做的時候，看見液態氮所產生的煙霧，也真的蠻好看的。

第一個做好的是白朱古力熱情果乳酪，面頭就是熱情果的果醬，酸酸甜甜的熱情果醬和偏甜的白朱古力乳酪，有效地減低甜度，不俗。

第二個便是白爵茶了。 這個白爵茶雪糕的茶味也非常之「出」，不是淡淡的茶味。 不過Earl Grey雪糕很多地方也有，相對之下這個便不是那麼突出了。

再來是紫米露雪糕，的的確確這個雪糕有頗多的紫米，令人覺得是在「吃」紫米露，或者應該是雪糕板的紫米糕。小弟就頗喜愛這個，但最後的大家一致同意是最有創意和最美味的一種。

對！最有創意和最美味的，就是這個奶醬脆多。 這個雪糕有店烘麵包和花生醬的味道，而雪糕中更加入了多士粒，而且也有極為邪惡的煉奶醬，吃的時候除了軟滑的雪糕外也有多士粒鬆脆的口感，這個奶醬脆多，我們極力推薦！

 Lab Made Liquid Nitrogen Ice Cream Factory 分子雪糕專門店

香港大坑布朗街六號地下

餐後感想

這裡供應的雪糕款式不多，多心的未必滿意，而且一杯雪糕約四十大元，價錢或許稍微高昂一點。 不過雪糕的確是幼滑得很，而且部份也創意非常，久不久去開大坑開餐的話，來這裡要一球分子雪糕，比起坊間的自助乳酪，是更吸引的。 店員也很有禮貌，且詳細地介紹雪糕。 側聞曾經有月餅味雪糕，也想試試看。 這裡，值的一試的。

當你Stressed嘅時候，不妨來這裡將Stressed調轉---> 來一個DESSERTS~

食物:★★★★
環境:★★★★

服務:★★★★
Value for money:★★★½

朋友的浪漫，原板海膽飯--- Pizzazaza

從朋友們的facebook, 知道大坑開了一間非常有水準的意式餐廳，一直都想到這裡試試的。襯著有空，便和蘋果小姐及另外兩位朋友到這裡試試這裡的名物，及其他菜式。

當日天氣有點厭悶，朋友一坐下便要了這個Pale Ale Sawadelight Beer, 聞起來麥味頗香，也冰得夠凍，朋友當然滿意。

另一位朋友則要了這個Ice Mocha，看來是不錯的，奶，咖啡，忌廉，賣相吸人，用上illy咖啡，朋友說不錯，如果不是怕睡不著覺，也會要來一杯。

上菜前先有麵包籃，麵包籃也微熱的。 出色的是Grissini, 又脆又香，而且更有醋，香草汁及微辣的辣椒汁供客人點麵包，不錯。

Anti Pasti要了一個Parma Ham with Melon. 用上的哈蜜瓜甜美得很。 對於配Parma Ham, 自己更喜愛用哈蜜瓜，因為多一點清新的香氣。 當然蜜瓜會較甜，各有所好。 而Parma Ham油份也足，鹹香配上哈蜜瓜的甜美，好好的前菜。

另一個「前菜」是白酒煮蜆。 十多隻蜆隻隻都新鮮肥美，煮的火候非常之好，每隻都是緊熟，嫩滑得很，加上白酒和不同香菜同煮，香菜的香氣和大蜆的鮮味也融入白酒汁。 很快便吃個清光。

薄餅方面，先要了一個海鮮pizza。 Pizza是正宗意式薄身的pizza，餅底脆而有麵粉香。 Pizza的海鮮料比飲食網站見到的較少，但海鮮不會像速遞的淋身，仍然是彈牙的。 茄醬和芝士的平衡很好，「有茄醬味也有芝士味」，香港很少有高水準的pizza，這裡的，不可錯過。

一個pizza不夠候，再來多一個全麥麵粉底的牛肝菌pizza。 同檯一致性的裁定全麥的更好吃。 全麥的餅底比傳統的更脆口，而且滿有麥香。 我們叫這個全麥的pizza全是因位聞到鄰桌的全麥pizza香氣。 簡簡單單的牛肝菌，配上這個餅底，一流！

當然不能不試這裡的招牌菜。 原板海膽Risotto. 用上一整板海膽的Risotto，完全是金黃色的。 每粿飯粒都被海膽包裹著，吃了一口後，整個口腔已經是海膽的香味。 這個「朋友的浪漫」，令喜歡海膽的我們滿足非常。 來到這裡，一定要點這個！

時令的還有這個蟹粉Linguine。 蟹粉絕對下得夠兇狠，蟹黃油也夠鮮味。 而且蟹粉拆得好，沒有蟹殼。 Linguine較為闊身，剛好能令蟹粉掛上，喜愛蟹粉的蘋果小姐也讚不絕口。 不過這個蟹粉Linguine和海膽Risotto也要襯熱食，否則會有腥味。

Pizzazaza

大坑浣紗街7號地下

餐後感想

這裡的薄餅絕對是高水準，當天眼見鄰桌有個Parma Ham pizza，Prama Ham和Roman Lettuce下的像個小山，加上還有甜品和其他招牌菜未試，一定會再回來！

食物:★★★★
環境:★★★★

服務:★★★★
Value for money:★★★★