這才是真正的日本拉麵---博多一幸舍

話說上一篇Blog談過香港的拉麵仍然比不上日本﹐ 所以今天就談談日本的拉麵。

許多人都會知道﹐ 日本的拉麵在不同地區會用不同的湯底和不同闊度的麵條﹐ 而九州的豬骨濃湯就深受香港人的歡迎。 今次就帶大家去都京都拉麵小路的其中一家拉麵店呢~

這兒有七間不同特式的拉麵店。有中華﹐ 札幌等等﹐ 不過這裡最多人的﹐ 就是屬於九州博多的一幸舍。 且又看看這間連鎖式的拉麵店實力如何~

入面的座位不多﹐ 只有十來個。開放式廚房﹐ 令人吃得安心。

牆上有著拉麵店的推介﹐ 和新出品的廣告。

門外則有叫賣的店員和自助售票機。

兩個人﹐ 各要了特製黑芝麻拉麵和蔥拉麵。

先來的是我的蔥拉麵。 有一隻水準上乘的半熟玉子﹐ 蛋黃是半流心的﹐ 加上日本雞蛋的蛋黃味道較濃郁﹐ 好味! 四大片肥瘦相間的叉燒﹐ 瘦肉嫩滑﹐ 肥肉則爽口, 在香港絕難找到同樣水準的叉燒。 不過因為叉燒這樣的奉上﹐ 吃前浸一浸湯會更好。湯底就是九州的豬骨濃湯﹐ 加上兩種不同的蔥所散發的香氣﹐ 和爽口彈牙絕無鹼水味的麵﹐ 你叫我怎能對香港的拉麵感到滿意? 

另一碗就是特製黑芝麻拉麵。 加入了黑芝麻的湯底更加香口。 跟麵的不是叉燒﹐ 而是豬頸肉。另加兩大片紫菜。豬頸肉是爽脆有咬口﹐ 如果喜愛更香口的拉麵﹐ 這個特製黑芝麻拉麵一定是你的首選。

最後﹐ 口痕痕要了一件 一幸舍特制炸雞。 炸得香脆之外﹐ 雞肉也是嫩滑多汁﹐ 加入少少七味粉調味﹐ 可口!

博多一幸舍
日本京都站大樓十樓

餐後感想

無論叉燒﹐ 麵﹐ 湯底﹐ 配料﹐ 無一能夠挑剔的拉麵。 比起上次在九州博多所吃過的博多新風更好。每碗的價錢約1000yen, 計起上來是貴過香港的一點﹐ 不過完全是值得的。另外﹐ 很多日本人都會加多一個半個麵底的。不過作為眼闊的香港人﹐ 你和我都會想另加小食吧~ 所以這一間一幸舍﹐ 每個大城市都有一間分店是有原因的~

博多一幸舍

食物:★★★★★

環境:★★★★

服務:★★★★

Value for money:★★★★★