Monday, October 17, 2011

賣法國菜的新聞屋--- The Press Room

一直都很想來這裡試試的,奈何地點真得不算太就腳,所以一直都沒有來。剛巧The Press Group聘請了一位新的葡萄酒總監Kavita Devi Faiella,所以舉辦了一個Food Blogger Tasting Lunch。得到這裡的公關大員邀請,終於能一試這裡的法國菜式。


店鋪分開兩個區域,前舖當然是喝酒的地方喇~


餐廳的後舖則是舒適輕鬆的格局。



窗上寫著推介的菜式。



是日吃甚麼當然不用我們粗心,有勞這裡的公關大員。坐下不久就送上熱騰騰的麵包。其實麵包新鮮熱辣不是翻叮的話,基本上已經無得輸。這裡的鬆軟而有點脆口,不錯。

既然是試食的Tasting Event,同檯的大家當然是分甘同味了。有朋友要了這個Beetroot Carpaccio。一向都有點怕吃紅菜頭的。不是不好吃,而是怕偶一不慎紅菜頭的汁的落衣服便有點麻煩。不果這個紅菜頭有咬口之餘,配上芝士和果仁,幾好味的。如果想要一清新的前菜,這個Beetroot Carpaccio會是不錯的選擇。

隔鄰的KC就要了這個Foie Gras Ballotine.軟滑的鵝肝醬沒有一絲的酥味。而包著鵝肝醬的更替這道前菜增添了淡淡的香氣。加上有點點French Beans,幼滑和咬口兩者兼得。

我自己就要了這個Tuna Tartare。新鮮的吞拿魚他他,加上了牛油果沙沙,是天衣無縫的配搭。不少日本菜也會用上牛油果來增加油份。這裡的做法也是一樣,牛油果令吞拿魚他他味道更見豐富。加上Spring Onion的點綴,這個前菜是我最喜愛的。

之後便是主菜上場的時候。兩邊的朋友都叫了這個Grilled Darne of Salmon。對於三文魚一向都覺得slow cook是最好吃。是日的也烤得不錯,不會是太乾身的。配上荷蘭醬微酸而富蛋香的味道,是討好的一道主菜。是日所見,有一位blogger的三文魚較為厚身,因而中間的魚肉更為可口。建議用較厚身的三文魚會更好。

另一道主菜是Rosemary Marinated Lamb Chops。不太吃羊的我淺嘗了一小塊。羊肉嫩滑而沒深羊酥味的,烤的火候不錯。加上了Rosemary的香草味,好此道者必能滿意。

我點了的是Chargrilled Spatchcock。這道燒春雞雞肉既有燒烤的香氣,也燒得雞肉嫩滑的。加上蒜蓉牛油,那有不好吃的道理。雞皮也是燒得頗香口的,不會一切便皮肉分離。加上伴碟的檸檬百里香火箭菜沙律,酸眯眯的中和蒜蓉牛油的肥膩感,很快便被我清碟了。


吃到此處,其實都幾飽的了。不過也當然要試試甜品。這個Strawberry Mille-Feuille賣相便能令喜愛士多啤梨的人不能自巳。香脆的薄脆餅皮加上大量 士多啤梨和Yoghurt,能不喜愛嗎?


較為平凡的便是這個Crepes了。Crepes是不錯的,皮做得有點點脆邊和軟熟,加上大量朱古力醬,榛果碎和雲尼拿雪糕,四平八穩的一道甜品。

不過最精采的,一定是這道Lemon Meringue Tart。先次Starbucks沒有了檸檬撻令我傷心了一段時間。這個Lemon Meringue Tart則令我興奮不已。幾合我意酸度的檸檬批,上面密鋪了燒香過的蛋白,加上這個撻比起一般的大了兩個碼,令我的小宇宙燃燒起來,把整個撻都幹掉,滿足!!!!!!


最後要了一個凍檸茶笑笑滯,加上和公關大員和其他Bloggers們笑下傾下,一個不錯的下午。

既然是有新葡萄酒總監Kavita Devi Faiella在陣,當然會有配酒的環節。不過小Dee對酒不熟識,加上當日下午有工作,不能多喝,只淺嘗Deux Montille 2008 Bourgogne, Burgundy。這是一款單寧和果味平衡的紅酒,帶有對我來說頗強烈木桶氣味和味道,是幾有力的一支酒。個人覺得配Lamb Chop是非常合適的。Kavita選酒的功力可見一班。

The Press Room

香港上環荷里活道108號地下

餐後感想

這天的菜式有幾道能令我留下了深刻的印象,尤其是結尾的Lemon Meringue Tart,更令這一餐有一個完美的句號。加上當天服務也是細心的。後來自己去了The News Room也得到不錯的服務,想這不是偶然的事。燒烤的菜式也做得不錯,看看牆上的價錢,是能叫人再回萊的。

物:
環境:
服務:
Value For Money:N/A

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