小Dee的飲。食。二三事: 絕對無敵的Steak House--- Mastro's Steakhouse

Tuesday, January 15, 2013

絕對無敵的Steak House--- Mastro's Steakhouse

不能否認，我是一個Cheap精。

我是一個牛魔王，超超中意食牛的，但是香港有名的Steak House, 有些我仍然未踏足。原因只有四個字：「物非所值」。在港，一間較好的Steak House, 吃一塊較像樣的牛扒，8安士的，動不動就要$500以上，還未計前菜，飲品及加一等。在我一篇蒙得利爾Gibby's也說過香港有多貴，不再講了。

這次，到了美國的洛杉磯，當然要一試當地的扒房。原本想到拍攝Pretty Woman，坐落在比華利山Wilshere的 The Four Seasons Hotel入面的CUT by Wolfgang Puck, 怎料自己大頭蝦，book錯日子，幸好附近的Mastro's Steakhouse說等一下就有位，所以當然二話不說便過去啦。

內裡的環境是有格調的。有Private Dining Room，, 有Live Band，有一個小小的舞池，也有Bar等等。 Live band 的演奏個人覺得幾有氣氛，但同行的蘋果小姐和友人覺得有點嘈吵。各有各喜好~

先送上一籃麵包。麵包鬆軟，熱辣，皮脆。有有海鹽的，有法包，及五榖包，真的好吃到不行。友人笑言，來這裡吃麵包已經值回票價，可見一班。

蘋果小姐鐘愛龍蝦，要了一個Lobster Bisque。湯到來時附上一片蒜蓉包，而龍蝦湯就上檯前才加入鮮忌廉。湯有很濃郁的龍蝦味，也有點點白蘭地的香。鮮忌廉下得多了一點，但湯真的香、濃、滑、高水準。

蘋果小姐也喜愛蟹腳、所以也要了一個Chilled Alaska King Crab Legs。蟹腳實肉也鮮甜、作為前菜也洽到好處。

友人要了一個Caesar Salad。菜新鮮得很，醬汁不會過酸，也夠凍，清新！

侍應的介紹下知道，這裡用的全是Prime Grade的榖飼牛，爐頭是特別設計的，上下都有火，所以封鎖肉汁比一般的燒烤爐更快。對此，令我對這裡的期望很大的。

等多一會，主菜便上場了。我和蘋果小姐要了一個Chef Cut New York Strip，足足20安士，當然是share了。這個Chef Cut New York Strip所說的20安士，絕對足枰有餘。「身裁」的厚度有三厘米，兩面都烤特有點焦的，但內裡是剛好的Medium。這個扒肉色絕大部份呈粉紅色，而肉質是非常嫩滑兼有濃肉的牛味。邊位的膏位是極有牛油香味，這個Chef Cut New York Strip，是絕對可以擊敗香港任何一間扒房的!

至於友人的，是33安士的Chef Cut Rib Eye Chop,是連骨的Rib Eye Steak. 友人也要了Medium, 火侯當然是控制得非常好了。 Rib Eye的肉比New York Strip滑，但肉味就稍遜，是在New York Strip和Filet中間。近骨的部份當然更美味。