近一兩年，拉麵店開過不停。 原本小弟以為會好像珍珠奶茶一樣，開得多摺得多。 怎料實情和香港的樓價一樣，數目不斷上升。
這次在佐敦的恆豐中心地庫，以foot court形式的開了六間拉麵店，名為Ramen Champion。 據聞會每一至兩個月淘汰一間拉麵店，再引入一間新的。 實情是否會這樣就不得而知，但拉麵水準如何，看完這篇博文就可以知個大概。
坐下來，每張檯面都有教吃拉麵和沾麵的方法。 因為得四個人，加上同行的食量不算大，先巡一圈，再決定如何。
結果選了以下四間：
去到counter，點了要的食物，便會發給你一個「拉麵的呼喚器」。 用入場時的卡就可以。 吃完便到出口的櫃檯結賬，就係咁簡單。
先到的是東京忍者。湯底豬骨加雞骨煮成，味道不錯，也不太油膩。 麵是幼麵，沒有甚麼鹼水味，不過對我而言，麵淋了一點點。 蛋是高水準的半熟流心狀態，叉燒是半肥瘦的。整體而言，每樣都不錯，但沒有驚喜，四平八穩的。
之後上場的是バリ男。 這碗是純豬骨湯底，味道較濃。 或許是這個原因，店家在拉麵加入大量芽菜。 但麵就配上粗身的拉麵，這個組合有點奇怪。麵煮得剛好，夠彈牙。 最大敗筆是「差」燒，比起港式拉麵店的更差，又嚡又乾，失敗中的失敗。
第三個是我滿心期待的博多一幸舍。 一去到櫃檯，看見不禁一呆。 原因？ 各位請先到這裡看看，再回來這篇博文，就明白的了。 在香港這間博多一幸舍，與我在京都所吃到的，差了不只一班。先說湯底，味道絕對不及日本的濃郁，比起バリ男的也有所不如。叉燒也不及在日本吃到的大，厚，肥美。 合格的，只有麵，煮得比東京忍者好。而炸雞也是一般貨式，想吃的，可以一試。 不過這個拉麵，絕對不是我所認識的博多一幸舍。失望得很。
最後的反而最有驚喜，就是常勝軒的沾麵。麵是粗麵，沾醬厚身的來也較咸和較膩，所以可以加入醋，中和一下。 不過一般吃沾麵，吃完麵後，會加滾水落沾醬再飲剩下的湯，有醋的話，感覺是怪怪的。 所以可以先將一半的沾醬，放入提供的滾水，剩下的，吃過幾口麵後，再加入醋。叉燒看起來有點像五花腩，吃起來也鬆化，而雞蛋也流心的。四間之中，以這間常勝軒最好。
Ramen Champion
香港佐敦恆豐中心地庫
食物:★★★
環境:★★★½
服務:★★★
Value for money:★★★
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