正真正銘的便宜海"鮮"--- 食記

今日想說的﹐ 其實並不是這一間在市政大廈內的一間的檔口﹐ 而是在鴨脷洲市政大廈的尋寶過程。

話說一早在食友﹐ 食界名人KC的blog內﹐ 看見一大堆的海鮮美食﹐ 便於美女食友莎莉叫了KC帶我們到此一遊。 那次的體驗令我大開眼界﹐ 因為在鴨脷洲那裡的海鮮﹐ 比起西貢﹐ 流浮山﹐ 鯉魚門等便宜得多(當然﹐ 煮工有改進空間), 促成了一個星期天﹐ 與另外三位朋友的一個海鮮午餐局。

首先﹐ 當然是要在街市購買新鮮的海鮮了~ 其實購買海鮮也是一個學問。小時候也有時會跟媽媽一起去街市﹐ 所以或多或少也懂得一點。逛著逛著﹐看見新鮮的便買一些。看見新鮮的海鮮也真的想全部買下來﹐ 不過當然不能眼闊肚窄吧~

大量新鮮生猛的海鮮

每檔都有不同的海鮮

生猛龍戥﹐ 拍照時仍然在呼吸

也有潮州蠔仔

和不同的海產膠

買完海鮮後﹐ 便上去二樓的熟食中心﹐ 揀一間中意的檔口煮海鮮。 今次揀了食記﹐ 是因為同場有朋友未食過椒鹽鮑魚仔(為何要椒鹽鮑魚仔? 密切留意這裡啦~ XD)﹐ 而食記可以做到﹐ 所以便揀了食記。

坐下﹐ 交代怎樣煮海鮮﹐ 等食便可以了~

牆上也有關於食的裝飾

首先上檯的便是豉椒炒本地聖子。本地聖子不及紐西蘭的大﹐ 但是鮮味也不俗﹐ 加上也炒得夠鑊氣﹐ 雖然醬汁做得一般﹐ 但也收貨有餘。

之後便是白灼赤米。前排當做的是九節蝦﹐ 現在便是赤米。赤米蝦殼較其他蝦種硬﹐ 但肉質鮮甜。但是最好的白灼蝦﹐ 個人認為仍然是九節蝦。當然﹐ 站在不時不食的宗旨﹐ 赤米是當然選擇。

結果﹐ 兩大碟的海鮮給我們四人清掉。朋友們甚至上多買赤米回家作晚膳之用~

再來一人一隻蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌。自少非常喜愛貴妃蚌﹐ 鮮甜兼大隻爽口﹐加上有時候有一條"貴妃蚌翅"﹐ 所以每次食海鮮都會想要這一味。這類蒸的火候剛好﹐ 不會過火。

之後的是日主打之一﹐ 便是蒜蓉開邊蒸龍蝦。在街市看見生猛的龍蝦﹐ 每隻不過是$55﹐ 當然一人一隻啦~ 蒸好後﹐ 肉質比起澳洲青龍鮮甜得多﹐ 加上每隻都有很多膏﹐ 朋友與自己也食得滿意~ 這個龍蝦﹐ 絕對是推介~ 不過大前題是﹐ 有沒有當日這麼有水準的龍蝦~

到了最後便是椒鹽鮑魚。鮑魚通常都是陳皮蒸鮑魚﹐ 不過自從食過六福的椒鹽鮑魚後﹐ 便有一股衝動想試勻全港有的將鮑魚椒鹽的地方。是日要的是一斤多共8隻的大連鮑魚。論水準﹐ 鮑魚是不錯的﹐大少用來椒鹽也剛好﹐不過炸得有點過火。而炸粉也厚了一點。最好的椒鹽鮑魚﹐ 仍然是在六福。

食記

鴨脷洲洪聖街8號鴨脷洲市政大廈1樓CF6號舖

餐後感想

在這個市政大廈, 你會發現海鮮的價錢在街市比出面的便宜得多﹐ 加上上面熟食檔的油料錢也不算貴。今次的一餐午餐﹐ 海鮮既新鮮又便宜﹐ 而食記的煮功也合格有突。這個午餐﹐ 滿意得很~ 最後要講的是﹐ 這個有鮑魚龍蝦的午餐﹐ 四人來連功包料不過是每人$160﹐ 便宜嗎?

食物:★★★★

環境:★★½

服務:★★★

Value for money:★★★★★