可能是平民化的日式食肆中最好的炸物---勝博殿

數年前﹐ 若問那裡的吉列做得最好﹐ 十居其九都會答你在銅鑼灣的井吉日本吉列餐廳。不過近年開了數間吉列店鋪如豚組﹐ 銀座梅林﹐ 近又吉列黑豚專賣店及浪漫館橫浜。 不過仍然不能及得上銅鑼灣的井吉 (記住是銅鑼灣的﹐ 尖沙嘴的兩間也是及不上銅鑼灣)。 近日在銅鑼灣的亨利中心地庫新開了一間吉列店勝博殿﹐ 且看看能否挑戰井吉~

門口是在大廈入口的側面﹐ 不難找的。

原自新宿?

 

今天和朋友一起來﹐ 所以叫了兩個定食﹐ 分別是有獨立前菜﹐ 炸蝦﹐ 一口炸豬柳﹐ 炸豬排(小)﹐ 忌廉蟹肉餅及甜品的松套餐﹐ 以及味噌炸豬扒定食。

先來的是松套餐的雞肉沙律及銀魚白蘿蔔前菜﹐ 與漬青瓜及漬蘿蔔片。

這個銀魚配白蘿蔔條﹐ 沒有甚麼特別之處﹐ 甚至比漬蘿蔔片比了下去。

至於雞肉沙律﹐ 醬汁不夠﹐ 不過也算新鮮。

漬物就非常有水準。 漬青瓜因為青瓜品種好﹐ 加上漬的時間不錯﹐ 有淡淡的醋味﹐亦不會蓋過青瓜的甜美。唯獨青瓜漬之前磨得不夠時間﹐ 所以有少少苦。但是仍是有水準的。

漬蘿蔔也是高水準。 蘿蔔的清甜和味道經過漬之後更加突出。因為漬物是無限量添加﹐ 我和朋友添了一次又一次的漬物呢~

吉列當然會"膽拖"椰菜絲的。每一間也是無限量添加﹐ 當然這裡也不例外。 這裡的椰菜絲切得非常幼細的。

醬汁有胡麻醬及柚子汁。 柚子汁有柚子味但較酸﹐ 而胡麻醬的麻也算夠勁。雖然我喜愛食酸味的食物和飲品﹐ 但也較喜愛胡麻醬。

吃吉列指定動作當然是自己磨芝麻及下醬汁。 這裡提供的芝麻是有黑芝麻的。一讚~

主菜上場了。 先來的是一口炸豬柳﹐ 炸豬排(小)﹐ 和忌廉蟹肉餅。 炸漿這裡是做得非常之好的。 一咬下去時非常鬆化﹐ 而炸粉也不會和肉"皮肉分離"。 隔油做得好也令炸物不會像The One的井吉般令炸物"面脆底淋"。 非常有水準。

看看炸豬扒的橫切面﹐ 你就可以知道是高水準的。 而豬柳是切薄後捲起再炸的。兩樣也令人非常滿意。

吉列蝦也沒有令人失望。炸得剛好﹐ 令蝦不會太油或太乾身。 

忌廉蟹肉餅則是以忌廉為主打﹐ 內加少少蟹肉。 忌廉一切開是湧出來的。所以要小心燙口。蟹肉則可以多些。

味噌炸豬扒﹐ 因為炸好後與味噌同煮後上檯﹐ 所以淋了一點。 不過味噌的味道不會死咸而又層次﹐ 也算不錯。

米飯則可以要糙米或白米飯。 米飯也煮得不錯﹐ 不會太濕太軟或太硬。

本來我的松定食是有甜品的﹐ 但走的時候我們忘記了﹐ 而侍應也沒有送上。 不過加茶添漬物椰菜也非常慇懃的。

勝博殿日式炸豬排

銅鑼灣恩平道42號亨利中心地庫

餐後感想

本以為香港能令我滿意的吉列只有銅鑼灣的吉井﹐ 但是經過今天之後﹐ 勝博殿也能列入當中。另外﹐ 建議點沒有前菜和甜品的定食比較化算﹐ 因為前菜的水準不算高﹐ 而甜品則沒有試過﹐ 不能評論。 這裡用膳的當日﹐ 晚市時候仍然有空位而不用等位的。 若不想錯過這裡高水準的炸物和不想排隊﹐ 建議盡快來嘗一次﹐ 一定不會失望~

勝博殿日式炸豬排

食物:★★★★

環境:★★★★

服務:★★★½

Value for money:★★★★