Tuesday, May 31, 2011

真的是香港唯一一家稱得上是麵家?---- 唯一麵家

爸爸是在北京長大的﹐ 所以很喜歡麵食。無論雲吞麵﹐ 上海麵﹐ 日本喬麥麵﹐ 意大利粉等等無一不歡。所以從少到大也經常食麵。在加拿大﹐ 衰然有靚麵粉﹐ 但是麵不算做得好。回到香港﹐ 當然開心﹐ 因為有靚的竹昇麵﹐ 也有好的上海麵﹐ 甚至手造意粉。

這次不想食飯﹐ 加上朋友想起這裡的名物蔥油餅加蛋﹐ 於是便來這裡。


桌子是有些油膩膩的﹐ 不過也算可以接受。


晚上六時多已經座無虛設。 阿姐們不停的把客人塞個滿滿的。


牆上有著推介的照片。

看到牆上的剪報﹐ 推薦的是餈飯。老實說﹐ 在香港我是吃不到滿意的餈飯的。原因是油條的問題。在溫哥華﹐ 有提供餈飯的餐館會將油條焗脆後﹐ 才再做成餈飯。香港為求快﹐ 沒有一間會這樣做。所以﹐ 個人覺得推介不算推介。 這次﹐ 要了蔥油餅加蛋上海雲吞上海炒年糕。 另外同場加影對上一次的糖醋排骨麵。


這個蔥油餅加蛋是做得不錯的。 新鮮煎好﹐ 有多一層蛋。


橫切面看見有數層。這次做得脆口﹐ 不錯的。


上海雲吞只是一般而已。不記得有多少隻﹐ 但一個女孩子是足夠的。


雲吞與北京水餃的大少沒有太大分別。但樣子不算討好。


咬開﹐ 肉汁不多﹐ 餡料切得隨意﹐ 老實說﹐ 我自己做的﹐ 也能比這裡的要好。


上海炒年糕也是令人失望的。 色不夠﹐ 但非常油膩。濃油是有的﹐ 但醬並不"赤" ﹐這個年糕﹐ 絕對有很大的進步空間。


同場加映的糖醋排骨麵﹐ 失敗中的失敗。


麵不彈牙﹐ 煮得太耐而過淋。 


糖醋排骨更是失敗中的失敗。 骨多﹐ 部位不靚﹐ 超級乾身﹐ 如同嚼柴魚一般。 搭檯的人坐下想點這個時﹐ 我甚至有衝動勸左不相識的人。可想而之.........

唯一麵家
尖沙咀厚福街10號地下

餐後感想
以唯一為名﹐ 但卻令人不能滿意。想說自己是唯一稱得上為麵家的話﹐ 還請多加努力。 不是貼滿報導等於食物好味。 隨隨便便的﹐ 有許多店鋪的麵也做得比這裡好。 若不是朋友要求的話﹐ 我也不會主動要再來呢~

唯一麵家
食物:★★
環境:★★
服務:★★
Value for money:★★

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