Monday, January 27, 2014

帝苑餅店 Fine Foods---新春蛋糕慶馬年


年近新年,當然會有各式各樣的糕點出爐。 除了傳統的蘿蔔糕和年糕外,各大餅店也會推出一些賀年蛋糕的。 這次帝苑餅店就推出了四款賀年蛋糕,絕對令人食指大動的。


第一款是「時來起運到」($680/2lb)紅棗朱古力慕絲蛋糕。 


頂層的紅棗朱古力上,放置了增添的十二生肖朱古力。 因為紅棗朱古力用的是白朱古力,所以行政糕餅總廚馬師傅在蛋糕加上了像豹紋的彩色啫喱外皮,點點的酸味中和了白朱古力的甜味。




蛋糕的中身就用上了糖蓮子和糖蓮藕,也令蛋糕添上了新年的氣氛和色彩。加上幼滑的慕絲,是高分之作。


第二款是像炮竹一樣的「炮竹迎新歲」($680/2lbs)日本紅豆卷蛋。這個Roll Cake做得非常精緻。 六件迷你卷蛋拼合就是一串炮竹,非常適合新年之用, 內裡更用上了日本紅豆,和輕怡的忌廉,實在是我喜愛的蛋卷組合。 因為外皮是用上法國的糖皮, 所以偏甜。 馬師傅特別在糖皮和卷蛋中,加上一層中層糖皮,令不太嗜甜的,可將外皮褪去。 細心~





第三款是「如意慶吉祥」($330/lb)雜果忌廉蛋糕。 捧出來的時候大家也已經哇哇聲的了。 這個甚為eye catching的大桔,入面是香滑的雜果忌廉蛋糕。 Fine Foods餅店出品的雜果忌廉蛋糕當然水準甚高。 三層忌廉中的,配合的是不同的生果,加上鬆軟兼滿有蛋香的蛋糕,同場的知名博客也甚為喜歡。 



有大桔,當然也有小桔了。 這個「滿堂吉慶」($39/pc)柚子芝士餅便是我最喜愛的一款。 朱古力所做的小吉外型,乘載著cream cheese cake,柚子啫喱和朱古力粒, 看起來精緻得很。

以為會很甜很膩?因為馬師傅用上了柚子啫喱,酸酸尾尾的,中和了Cheese cake的膩和朱古力的甜,加上了脆朱古力粒,要幼滑有柚子啫喱和Cream Cheese, 要香脆朱古力粒和桔子的朱古力脆皮,非常好吃。




帝苑餅店 Fine Foods


尖沙嘴麼地道69號帝苑酒店

餐後感想

這次所試的四款新春蛋糕,小桔絕對是我的首選,而其他三款也各有特式。 馬師傅用上不同的方法,令蛋糕既有新年氣氛,也保持帝苑餅店出品的特式和高水準,絕對是心機之作。 供應期到2/2號,要吃的,襯手喔~~~

食物:
服務:★★
環境:★★
Value for money: