Friday, November 04, 2011

秋刀魚之味---味一番

在吃完一頓超不滿意的Linguini Fini(想知有幾差?按按店名吧~)後,唯有去溝貨。香港也開始有點涼意,自然要找點秋天的味道。看見ET在facebook裡的秋刀魚既不錯又算便宜,於是一行四人便來了味一番吃一回新鮮秋刀魚刺身~




來之前已經留了兩條秋刀,在等秋刀的時候,先吃點前菜。前菜是港式日本料理常見的螺肉海帶,和元氣有售的沒有兩樣,但來的目標是秋刀,就算沒有前菜也沒有大問題。

等了一會,先來第一條秋刀魚刺身。魚皮充滿光澤,而魚肉是嫩紅色的。一看便令人食指大動。夾了一件入口,是完全沒有醒味。加上魚肉的鮮味,雖然未夠肥味,但在香港來說也是不錯的。加上不過是$120一條,是收貨的。


吃完第一條後,便叫先上沙甸魚刺身,再來第二條秋刀。等侯期間,我們就要了一個經理推介的𩶘魚湯。𩶘魚湯是奶白色的,有少少奶和胡椒的味道,但𩶘魚的鮮甜味也很出。喝一碗,把在Linguini Fini的不滿也喝走了~

緊隨而上的是沙甸魚刺身。屬於下價魚的沙甸來港後也身價上漲。自己較喜愛吃燒沙甸,但這次刺身也處理得不錯,沒有丁點腥味,魚味也較秋刀濃郁,食味上各勝擅場。


在等待第二條秋刀的時後,也叫了一客 漬螢光魷魚。鹽 漬的螢光魷魚有一種甘香的味道,送啤酒的話是一流的。鹽 漬也不會過鹹至苦的味道,魷魚也爽脆。老實說,香港的鹽 漬螢光魷魚9成是來貨,但也要揀一些較好的,這裡的是不俗。

有整條的秋刀魚刺身當然也有魚骨,魚骨將之炸過後也是一道可口小吃。是日的炸得較油,也不夠脆口,應該是油溫不夠所致。吃也去有點油膩的感覺。

等到有點吽豆時,第二條秋刀才上場。這次上檯的方法也有點不同。中間的心形抽刀令在場的勝美小姐嘩了一聲。無他的,真的排列得很好看。而這條秋刀比上一條更肥味,加上更加凍身,在座的一致認為比上一條更好。這條秋刀,高水準!


再來的炸秋刀魚骨,也是不夠脆口和油膩,証明了這裡的炸物水準不算太出色。

味一番

尖沙嘴山林道22-28號

餐後感想

在Linguini Fini吃了一記悶棍後,來這裡溝當時得令的秋刀魚貨,"成功爭取"平覆心理。在香港要吃到高水準的秋刀也不是易事,像這次也是有高有低的。當然兩條秋刀和沙甸也是滿意的。美中不足之處是炸魚骨不算出色。這裡的價錢也是合理有餘,值得一來~
食物:½
環境:½
服務:
Value For Money:½

2 comments:

  1. 要留意只係剛巧當日秋刀魚特價才是$120, 平日不只這個價錢的,
    或者補充一點止"價錢為時價, 建議先打電話去問" 會較好.

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  2. thanks for share.....

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