下雨中躲在103樓的圖書館----- Chocolate Library

近日城中的新晉飲食熱點﹐ 都應該是位於圓方的The Ritz-Carlton Hong Kong. 其中一個原因,當然是可以在位於102/F或103/F的餐廳﹐ 一邊欣賞無敵的環境﹐ 一邊享受美食。試想想﹐ 樓下兩層的Sky100要$150大元﹐ 但上多兩/三層的Ozone, Chocolate Library, Tosca等等﹐ 多給$200就有一個舒適的午餐或下午茶。聰明的你﹐ 當然懂得如何選擇吧~

一個下著雨的下午﹐ 做完手頭上的工作後都已經是tea一tea的時間﹐所以去了Chocolate Library tea。工作差不多完結時致電訂位﹐ 怎料Ritz-Carlton那邊說First come first serve。幸好平日不算太多人﹐去到的時候仍有位置。

坐下的時候﹐ 可以見到下邊Tosca的位置﹐ 所以也可以看到維港的景色。

收到一本如字典厚的Menu後﹐ 首兩頁是Tea-set及食物﹐ 後面的便是所有飲品了。Menu﹐就像圖書館的參考書一樣﹐ 貫徹風格。

兩個人﹐ 當然點了$438的二人分The Chocolate Library Afternoon Tea Set。這個下午茶的套餐當然會有飲料﹐ 分別要了Apple Fantastics和Ritz Carlton Signature Chocolate。

Ritz Carlton Signature Chocolate好厚身。加了Vanilla cream令這杯Hot Chocolate更加滑﹐但係亦頗膩。朱古力味都香濃﹐ 飲下去的感覺有朱古力的甘和甜。 不過若果凍了的話會很難飲完。加上這個tea set有很多朱古力的甜點﹐ 所以茶會是更加適合的選擇。

至於Apple Fantastics. 有Lemon grass, Apple, Citron等等的茶。 有淡淡的蘋果味﹐ 不過這個tea set也較濃味﹐ 所以蘋果茶味會給搶去的。

Tea set送來的時候﹐ 也時一本書。 揭開後﹐ 便是這個樣子了。Waiter細心的解釋每一件食物的名稱和食時的先後次序。是酒店級的服務水準。

Smoked barbarie duck, cantaloupe melon confit on walnut bread

這個很難食。因為麵包不新鮮而非常"煙韌"﹐ 很難咬開。

   Cocoa nib chocolate bread, duck foie gras terrine

鴨肝醬滑﹐ 上面的一粒berry配上鴨肝醬令個醬更好味。不過"可可朱古力"與鴨肝醬有點格格不入~

White Chocolate berries shot

白朱古力配上頗酸既berry sauces中正我杯茶~ 好味~

   Milk Chocolate apricot

用上牛奶朱古力﹐ 做得夠滑身。 不過並不算突出。

Chocolate orange confit macaroon

在香港算好高水準的macaroon。比起Paul Lafayet的更好。 不過macaroon中間的cream就可以更滑。配上orange confit中和朱古力的油膩感。都算高水準~

   Berries cocoa tart, guimauve

由不同既berries配上chocolate tart, 有令人想食多一件的衝動~

Chocolate framboise tart

這個tart比之前一個tart的分別, 就是內裡有三層不同的朱古力﹐ 不過因為只有五粒靚靚的紅桑子﹐ 未能中和朱古力的膩﹐ 個人較喜愛之前的一件。

   Chocolate mille-feuille

非常高水準的拿破倫酥。 低層是有脆米的餅底﹐ 配上中間濃郁滑溜的chocolate mousse, 同頂層的chocolate chip及chestnut,  本來已經差不多到頂的我們都可以整件幹掉~

   Marbel Cheese Cake

結尾便是這個Cheese Cake。這個是香滑版的cheese cake。Cheese裡面試80% chocolate moouse. 帶甘口既80%配上cheese case, 都算不錯~

真係做了這麼久的人都未試過一次食這麼多朱古力~ 唯有講句﹐ 我不是甜魔﹐ 亦不是朱古力痴~ 不過﹐ 未試過的去嘗一次一定物有所值﹐ 因為既有靚景和上佳服務﹐ 也有頗高水準的甜品。在103/F上嘆著甜品﹐ 也是一種享受。

The Chocolate Library

103/F, The Ritz-Carlton Hong Kong, International Commerce Centre.

餐後感想

廚師懂得用不同的水果酸度令顧客可以嘗得到不同品種的朱古力和甜品﹐ 以$438for two的價錢來食一個朱古力下午茶﹐ 若你是熱愛甜品或朱古力的﹐ 一定要來。就算不太好甜品或朱古力﹐ 在103/F上嘆一個水準不俗下午茶﹐ 也是一種見識和體驗。

食物:★★★★

環境:★★★★

服務:★★★★

Value for money:★★★