Stressed嘅時候想去嘅地方？--- Lab Made Liquid Nitrogen Ice Cream Factory

上回在Pizzazaza吃完美味的pizza後，為何沒有在那裡吃甜品呢？原因是，同檯的都想吃雪糕。 既然如此，自自然然想到大坑的另一間專賣雪糕的小店Lab Made Liquid Nitrogen Ice Cream Factory。 朋友中有一位是超喜愛甜品的，聽見去這間分子雪糕店更雙目發光。 分子 X 雪糕，自然有一定的捧場客。

店子不大，但也有四部「分子雪糕機」。 其實這個分子雪糕是用不同的材料，再用「分子雪糕機」攪好，然後加入液態氮，令材料迅速凝固，成為分子雪糕。 理論上是任何材料都可以做成雪糕的。 記得從前在BO Innovation吃過臘味飯雪糕，看看這次的又如何。

小店創作了的口味很多，但限於成本材料，每天只能提供四款，我們去的當日就分別有白朱古力熱情果乳酪，奶醬脆多，白爵茶和紫米露四款，四個人，自然每樣一款，這是常識呢~

收到order後，年青店員便立刻埋首做雪糕給我們了。

做的時候，看見液態氮所產生的煙霧，也真的蠻好看的。

第一個做好的是白朱古力熱情果乳酪，面頭就是熱情果的果醬，酸酸甜甜的熱情果醬和偏甜的白朱古力乳酪，有效地減低甜度，不俗。

第二個便是白爵茶了。 這個白爵茶雪糕的茶味也非常之「出」，不是淡淡的茶味。 不過Earl Grey雪糕很多地方也有，相對之下這個便不是那麼突出了。

再來是紫米露雪糕，的的確確這個雪糕有頗多的紫米，令人覺得是在「吃」紫米露，或者應該是雪糕板的紫米糕。小弟就頗喜愛這個，但最後的大家一致同意是最有創意和最美味的一種。

對！最有創意和最美味的，就是這個奶醬脆多。 這個雪糕有店烘麵包和花生醬的味道，而雪糕中更加入了多士粒，而且也有極為邪惡的煉奶醬，吃的時候除了軟滑的雪糕外也有多士粒鬆脆的口感，這個奶醬脆多，我們極力推薦！

 Lab Made Liquid Nitrogen Ice Cream Factory 分子雪糕專門店

香港大坑布朗街六號地下

餐後感想

這裡供應的雪糕款式不多，多心的未必滿意，而且一杯雪糕約四十大元，價錢或許稍微高昂一點。 不過雪糕的確是幼滑得很，而且部份也創意非常，久不久去開大坑開餐的話，來這裡要一球分子雪糕，比起坊間的自助乳酪，是更吸引的。 店員也很有禮貌，且詳細地介紹雪糕。 側聞曾經有月餅味雪糕，也想試試看。 這裡，值的一試的。

當你Stressed嘅時候，不妨來這裡將Stressed調轉---> 來一個DESSERTS~

食物:★★★★
環境:★★★★

服務:★★★★
Value for money:★★★½